En la Cali de inmigrantes abundan historias agitadas con personajes enigmáticos; se escucha el “Dios le pague” y el “vuelva pronto”; se puede comer un pan con forma de cocodrilo, degustar una empanada con sabor a calle, probar el jugo que levanta muertos o descifrar el aroma del sancocho de pescado. Travesías gastronómicas por lugares de paso y abasto.
El mundo globalizado ha inundado de comidas exóticas las mesas caleñas. La promesa de vivir otros mundos se ofrece ahora como posibilidad latente. Pero ¿Cómo comer platos foráneos sin atender a las maneras y los ritos que los caracterizan? ¿Hasta qué punto se conservan los protocolos cuando la globalización arrasa con los sentidos de las culturas?
La producción de desperdicios de los seres humanos recoge como frutos la destrucción de la vida. Las cifras de la acumulación de desechos alcanzan proporciones alarmantes. La montaña de Navarro en Cali se ha levantado en el oriente como un monumento a la indiferencia que desafía la ceguera de los despilfarradores.
El desaprovechamiento masivo de comida depende de distintos factores: la cultura del derroche, el consumo inconsciente y la negativa a reconocer la energía que habita en la basura. El planeta pasa la cuenta de cobro a los más vulnerables y los habitantes del globo comienzan a preocuparse por encontrar tecnologías inteligentes para adaptarse a la tierra.
“La esquizofrenia es un portal que te lleva a otras dimensiones”
“No mami, no es un muerto. Estamos grabando un video”
“De repente agarraron al grupo que iba adelante de nosotros. Llegaron cuatro camionetas y varios policías en moto. Como había llovido, ellos no podían entrar a todos lados. Escuchábamos que a Raúl le decían cosas por el radio: ‘Dale hacia arriba. Dale hacia abajo ¡Escóndete!’. Sobre nosotros volaban helicópteros. En el suelo había muchas piedras y nos tocaba caminar arrodillados. A mi mamá se le estaban cayendo las uñas y yo andaba todo golpeado… Mejor dicho: feo. Encontramos un lugar para escondernos, había muchas plantitas y un árbol muy grande. Allí estuvimo’ quietos, poco más de dos horas”.
Más conocido como Raphael, Germán Serrano Bautista es un creador que luego de cruzar los estudios de ingeniería y filosofía, se dedicó a cantar. Esta autora, atenta a leer las expresiones no verbales y la acción psicológica de sus personajes, nos dibuja un retrato a viva voz.
Historia de una ciudad contada desde sus desperdicios. Una generación sortea los desechos de la anterior generación. Un grupo de científicos intenta reencauzar las fuerzas desbordadas de Cali. Basura y agua. Vida y muerte. Lucha y esperanza.
Cali parece olvidarlo todo, menos sus íconos populares. Personajes como ‘Jovita’, ‘El loco guerra’ y ‘Riverita’ se abrieron paso entre una memoria colectiva que año tras año los perpetúa con cariño. Tras sus huellas, con unos zapatos descomunales, les sigue Chaplin, un mimo que deambula la ciudad tejiendo pisada tras pisada su propia historia.
Cali recibe las aguas de siete ríos contaminados por una población que crece y deteriora su recurso vital. ¿Cuáles son los factores determinantes que hacen insuficientes a las actuales fuentes hídricas?
